{"id":50003,"date":"2022-05-24T09:22:00","date_gmt":"2022-05-24T07:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/energy-cities.eu\/food-systems-transition-is-it-really-possible\/"},"modified":"2022-05-24T12:19:51","modified_gmt":"2022-05-24T10:19:51","slug":"transition-des-systemes-alimentaires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/energy-cities.eu\/fr\/transition-des-systemes-alimentaires\/","title":{"rendered":"Op\u00e9rer une transition au sein des syst\u00e8mes alimentaires\u202f: est-ce vraiment r\u00e9alisable\u202f?\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Le forum 2022 d’Energy Cities<\/a>, qui s’est tenu \u00e0 Bruxelles, a r\u00e9uni autour d’une m\u00eame table des experts, des organisations de la soci\u00e9t\u00e9 civile, des r\u00e9seaux internationaux et des gouvernements locaux, donnant mati\u00e8re \u00e0 r\u00e9flexion et \u00e0 inspiration. Examinons les principales conclusions de la session du programme des leaders de la transition \u00a0\u00bb Syst\u00e8mes alimentaires r\u00e9silients\u00a0\u00bb !  <\/p>\n\n\n\n

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Les participants au Forum d’Energy Cities, Bruxelles – Credits: Michael Chia <\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Comment une gouvernance alimentaire locale efficace peut-elle acc\u00e9l\u00e9rer les transitions au sein des syst\u00e8mes alimentaires ?<\/strong> <\/strong><\/span><\/h3>\n\n\n\n

La fa\u00e7on dont les aliments sont produits, distribu\u00e9s et consomm\u00e9s est li\u00e9e \u00e0 de nombreux facteurs diff\u00e9rents : \u00e9conomiques, sociaux, culturels, environnementaux. Cela rend plus complexe l’identification des instruments adapt\u00e9s avec lesquels nous, citoyens et nos gouvernements locaux, pouvons soutenir la transition des syst\u00e8mes alimentaires : comment pouvons-nous assurer une production alimentaire durable ? Comment pouvons-nous faire de meilleurs choix de consommation ? etc. <\/p>\n\n\n\n

Prenons un peu de recul.  <\/p>\n\n\n\n

Les syst\u00e8mes alimentaires repr\u00e9sentent pr\u00e8s d’un tiers des \u00e9missions mondiales de GES et ont un impact \u00e9norme en termes d’\u00e9puisement des ressources naturelles, de perte de biodiversit\u00e9 et de sant\u00e9 des populations. Selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO)<\/a>, environ 14 % de la nourriture produite est perdue avant m\u00eame d’atteindre le march\u00e9<\/strong>. Dans le m\u00eame temps, environ 870 millions de personnes souffrent de la faim<\/strong>.  <\/p>\n\n\n\n

Lors d’une session du Forum 2022 d’Energy Cities<\/a> \u00e0 Bruxelles, Ludovico Roccatello, de Slow Food International<\/strong>, a invit\u00e9 les participants \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 la n\u00e9cessit\u00e9 de transformer les syst\u00e8mes alimentaires, notamment \u00e0 la lumi\u00e8re des d\u00e9fis difficiles auxquels nous sommes confront\u00e9s : changement climatique, pand\u00e9mie de Covid-19, guerre en Ukraine, inflation des prix des denr\u00e9es alimentaires, etc. Selon une estimation faite par les Nations Unies en 2018<\/a>, deux tiers de la population mondiale vivront dans des zones urbaines d’ici 2050, ce qui souligne le r\u00f4le central que les villes pourraient jouer pour d\u00e9clencher une transformation radicale.  <\/p>\n\n\n\n

Slow food<\/a> est un r\u00e9seau mondial de communaut\u00e9s locales impliquant des millions de personnes dans plus de 160 pays, qui \u0153uvre pour que chacun ait acc\u00e8s \u00e0 une alimentation saine, de bonne qualit\u00e9 et \u00e9quitable. Du point de vue d’une organisation de terrain, Ludovico Roccatello a soulign\u00e9 le r\u00f4le cl\u00e9 des municipalit\u00e9s, qui doivent \u00eatre reconnues comme les acteurs judicieux pour faciliter la transition, en jouant un r\u00f4le pertinent dans les discussions multipartites et en repr\u00e9sentant les besoins de leurs territoires. Si l’on consid\u00e8re les nombreux processus mis en \u0153uvre ces derni\u00e8res ann\u00e9es (jardins scolaires, march\u00e9s de producteurs, conseils alimentaires, ceintures alimentaires), le potentiel des villes est \u00e9vident.  <\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Le niveau local est le plus pertinent pour l\u2019action\u00a0\u00bb<\/p>Ludovico Roccatello, Slow Food International<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

A partir de cette r\u00e9flexion commune, pendant l’atelier et l’ensemble du Forum, nous avons eu le privil\u00e8ge d’\u00e9couter des exp\u00e9riences in\u00e9dites et inspirantes men\u00e9es par diverses villes, organisations et r\u00e9seaux europ\u00e9ens du Portugal, de France, d’Italie et de Croatie, unis par la volont\u00e9 de favoriser la transition \u00e0 partir du niveau local.  <\/p>\n\n\n\n

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Credits: Micheal Chia<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Credits: Micheal Chia<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Ville d’Almada : mise en place d’une communaut\u00e9 alimentaire locale<\/strong> <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Situ\u00e9e dans la r\u00e9gion m\u00e9tropolitaine de Lisbonne, au Portugal, la ville moyenne d’Almada s’est engag\u00e9e dans la d\u00e9finition d’une strat\u00e9gie solide pour stimuler une transition alimentaire durable. Duarte Mata – chef du d\u00e9partement de l’environnement, de l’innovation, du climat et de l’\u00e9nergie<\/strong> – a partag\u00e9 les principales \u00e9tapes et les le\u00e7ons tir\u00e9es du processus en cours.  <\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Un am\u00e9nagement judicieux des terres est crucial pour assurer la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire\u202f<\/em>\u00ab\u00a0<\/p>Duarte Mata, Ville d’Almada<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

L’un des principaux d\u00e9fis relev\u00e9s par la ville est li\u00e9 \u00e0 la structure des syst\u00e8mes alimentaires locaux et au comportement des consommateurs. Les dirigeants de la ville sont convaincus que la distance entre la production et la consommation doit \u00eatre r\u00e9duite et que l’\u00e9ducation alimentaire doit \u00eatre une priorit\u00e9. Comme premi\u00e8re r\u00e9ponse \u00e0 ce probl\u00e8me, la ville d’Almada a commenc\u00e9 \u00e0 se pencher sur ses infrastructures. Elle travaille actuellement \u00e0 l’\u00e9laboration d’un nouveau plan-cadre de r\u00e9novation (qui sera publi\u00e9 en d\u00e9cembre 2022) qui tient compte de la pertinence de l’agriculture urbaine et p\u00e9riurbaine pour stimuler la production locale et durable.  <\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Le plus gros d\u00e9fi, c\u2019est de faire participer les gens\u00a0\u00bb<\/p>Duarte Mata, Ville d’Almada<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

D’autre part, l’agriculture urbaine a \u00e9t\u00e9 reconnue gr\u00e2ce \u00e0 des initiatives locales telles que les petits jardins urbains et les march\u00e9s de rue. \u00c0 plus grande \u00e9chelle, Almada s’est engag\u00e9e dans la conception du premier Agroparc qui vise \u00e0 cr\u00e9er une communaut\u00e9 alimentaire locale inclusive et durable. Le chemin est encore long, la communaut\u00e9 enti\u00e8re doit participer et tous les acteurs de la cha\u00eene de valeur doivent \u00eatre inclus dans le processus.  <\/p>\n\n\n\n

Ville de Rijeka : d\u00e9veloppement d’un plan alimentaire urbain<\/strong> <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Une autre exp\u00e9rience prometteuse a \u00e9t\u00e9 apport\u00e9e par Suzana Belo\u0161evi\u0107 Romac – conseill\u00e8re du maire de la ville de Rijeka<\/strong> pour les projets europ\u00e9ens. Rijeka est la troisi\u00e8me plus grande ville de Croatie et, depuis 2021, elle est l’un des 12 poisson-pilotes du projet FUSILLI<\/a>. Ce projet vise \u00e0 d\u00e9velopper un plan alimentaire urbain pour r\u00e9aliser une transition int\u00e9gr\u00e9e et s\u00fbre vers des syst\u00e8mes alimentaires sains, durables, s\u00fbrs, inclusifs et rentables. La ville investit principalement dans l’am\u00e9lioration de la consommation alimentaire dans les cantines scolaires et r\u00e9duit les pertes et gaspillages de nourriture avec une approche d’\u00e9conomie circulaire dans toutes les \u00e9tapes du syst\u00e8me alimentaire.  <\/p>\n\n\n\n

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Suzana Belo\u0161evi\u0107 Romac, Ville de Rijeka, Croatia – Credits: Micheal Chia<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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Nous sommes impatients de conna\u00eetre l’\u00e9volution de l’exp\u00e9rience inspirante de Rijeka !  <\/p>\n\n\n\n

La ville d’Albertville : faire des producteurs alimentaires locaux des alli\u00e9s strat\u00e9giques<\/strong> <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

D’o\u00f9 vient l’alimentation d’une administration publique ? Les march\u00e9s publics alimentaires jouent un r\u00f4le important dans la transition vers des syst\u00e8mes alimentaires durables. La ville d’Albertville, situ\u00e9e dans le sud-est de la France, s’efforce \u00e0 rendre ces march\u00e9s publics plus durables. Elle favorise les alliances avec les producteurs locaux et investit dans une consommation durable. Sandrine De Ternay<\/strong>, a pr\u00e9sent\u00e9 l’exp\u00e9rience de la cuisine centrale d’Albertville<\/strong> lors du Forum Marketplace. Le projet, qui a d\u00e9but\u00e9 en 2007, vise \u00e0 augmenter la production locale, \u00e0 renforcer les liens entre les consommateurs et les petits producteurs et \u00e0 stimuler la consommation locale. Sans aucun doute, il s’agit d’un exemple inspirant et concret d’implication directe d’une autorit\u00e9 publique locale dans le processus de transition alimentaire !  <\/p>\n\n\n\n

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Sandrine De Ternay, Ville d’Albertville at the Energy Cities marketplace – Credits: Micheal Chia<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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Pourquoi les r\u00e9seaux et les organisations citoyennes sont-ils essentiels ? <\/strong> <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Pour \u00eatre efficace et durable \u00e0 long terme, tout processus de transition doit \u00eatre aussi inclusif et ouvert que possible. C’est pourquoi il est crucial d’entendre des voix diverses et d’unir ses forces, en travaillant en r\u00e9seau.  <\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0L\u2019alimentation doit \u00eatre mis \u00e0 l\u2019agenda politique\u202f!\u202f\u00a0\u00bb<\/p>Aliz\u00e9e Marceau, Pistyles SCOP<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

S’appuyant sur son exp\u00e9rience, Aliz\u00e9e Marceau – chef de projet et consultante de <\/strong>Pistyles SCOP<\/strong><\/a> – a partag\u00e9 son point de vue sur l’importance de cr\u00e9er des r\u00e9seaux et de connecter les villes pour acc\u00e9l\u00e9rer la transition des syst\u00e8mes alimentaires. Parmi les exp\u00e9riences r\u00e9ussies, il convient de citer le r\u00e9seau Sustainable Food Places Network<\/a>, cr\u00e9\u00e9 en 2013. Ce r\u00e9seau regroupe 70 partenariats alimentaires locaux au Royaume-Uni, parmi lesquels des villes, des communes et des arrondissements. Les partenariats alimentaires sont intersectoriels et pilot\u00e9s par des autorit\u00e9s locales, des associations ou des structures ind\u00e9pendantes. Ceux qui appartiennent au r\u00e9seau national b\u00e9n\u00e9ficient d’une visibilit\u00e9 accrue et d\u2019un partage de connaissances et d\u2019exp\u00e9riences entre coll\u00e8gues.  <\/p>\n\n\n\n

Une exp\u00e9rience similaire, encore \u00e0 un stade embryonnaire, est d\u00e9velopp\u00e9e en France sous le nom d’ALTAA : \u00ab\u00a0Alliance of Practitioners Engaged in the Local, Sustainable Food and Farming Transitions\u00a0\u00bb. ALTAA rassemble actuellement environ 70 parties prenantes et travaille \u00e0 la cr\u00e9ation d’un espace de dialogue, de coop\u00e9ration et d’action intersectorielle entre les acteurs locaux et nationaux. Il s’agit d’une premi\u00e8re \u00e9tape vers une transition du syst\u00e8me alimentaire dans les zones locales \u00e0 travers la France, en s’appuyant sur une mobilisation au niveau national.  <\/p>\n\n\n\n

Tirer parti des politiques alimentaires totales : s’inspirer de l’exp\u00e9rience des Food Labs <\/strong> <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Une approche syst\u00e9mique de l’alimentation n\u00e9cessite une forte coordination entre de multiples secteurs et diverses parties prenantes. Francesca Volpe, du <\/strong>Ciheam Bari – Institut agronomique m\u00e9diterran\u00e9en de Bari<\/strong><\/a>, a partag\u00e9 l’exp\u00e9rience des laboratoires d’acc\u00e9l\u00e9ration FoodSHIFT<\/a>. Ils sont d\u00e9velopp\u00e9s dans 9 villes-r\u00e9gions dans le but de remodeler les syst\u00e8mes alimentaires \u00e0 partir de la base. Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, le laboratoire d’acc\u00e9l\u00e9ration de Bari<\/a> a une forte orientation sociale, encourageant l’entrepreneuriat des jeunes et la cr\u00e9ation d’emplois par le renforcement des capacit\u00e9s et l’\u00e9ducation. Ce qui ressort du cas de Bari, c’est la forte implication de la zone m\u00e9tropolitaine, qui r\u00e9unit 41 municipalit\u00e9s autour de la mission de rassembler tous les acteurs de la cha\u00eene de valeur alimentaire avec une approche d’inclusion sociale.  <\/p>\n\n\n\n

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Francesca Volpe, CIHEAM Bari – Centre International de\u00a0Hautes Etudes Agronomiques M\u00e9diterran\u00e9ennes – Credits:<\/em> Michael Chia<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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\u00ab\u00a0L\u2019alimentation est intimement li\u00e9e \u00e0 la justice sociale et les villes sont fondamentales pour favoriser ces th\u00e8mes \u00e0 travers un syst\u00e8me alimentaire r\u00e9silient\u00a0\u00bb.<\/p>Francesca Volpe, CIHEAM<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Avec le Hub d’Energy Cities \u00ab\u00a0Syst\u00e8mes alimentaires r\u00e9silients<\/strong><\/a>\u00ab\u00a0, nous allons poursuivre la discussion afin que la nourriture soit fournie de mani\u00e8re durable \u00e0 tous – dans les villes et ailleurs ! <\/p>\n\n\n\n

Le Hub d’Energy Cities vise \u00e0 explorer les moyens et les strat\u00e9gies permettant d’acc\u00e9l\u00e9rer la transition vers des syst\u00e8mes alimentaires durables et r\u00e9silients, et de construire une nouvelle solidarit\u00e9 territoriale via les politiques fonci\u00e8res et alimentaires.  <\/p>\n\n\n\n

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Inscrivez-vous aux Hubs d’Energy Cities<\/a>!<\/h2>\n\n\n\n

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Le forum 2022 d’Energy Cities, qui s’est tenu \u00e0 Bruxelles, a r\u00e9uni autour d’une m\u00eame table des experts, des organisations de la soci\u00e9t\u00e9 civile, des [\u2026]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":59,"featured_media":49989,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":"","ub_ctt_via":""},"categories":[4],"tags":[],"hub":[307],"topic":[82,319],"legislative_initiative":[],"document_type":[],"acf":[],"author_meta":{"display_name":"Marta Arosio","author_link":"https:\/\/energy-cities.eu\/fr\/staff\/m-arosio\/"},"featured_img":"https:\/\/energy-cities.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/202204_Energy_Cities_283-5-350x221.jpg","featured_image_src":"https:\/\/energy-cities.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/202204_Energy_Cities_283-5-scaled.jpg","author_info":{"display_name":"Marta 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