{"id":86703,"date":"2025-04-24T21:30:00","date_gmt":"2025-04-24T19:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/energy-cities.eu\/?p=86703"},"modified":"2025-04-28T13:56:05","modified_gmt":"2025-04-28T11:56:05","slug":"les-municipalites-ont-un-role-a-jouer-dans-la-promotion-de-la-production-et-de-la-consommation-alimentaire-locale-durable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/energy-cities.eu\/fr\/les-municipalites-ont-un-role-a-jouer-dans-la-promotion-de-la-production-et-de-la-consommation-alimentaire-locale-durable\/","title":{"rendered":"Les municipalit\u00e9s ont un r\u00f4le \u00e0 jouer dans la promotion de la production et de la consommation alimentaire locale durable"},"content":{"rendered":"\n

Les communes reconnaissent la n\u00e9cessit\u00e9 d’\u00e9laborer des plans de production alimentaire locale ax\u00e9s sur la durabilit\u00e9 afin de garantir la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, de pr\u00e9server les sols et de r\u00e9duire la pollution. Des campagnes de sensibilisation sont \u00e9galement men\u00e9es pour informer les citoyens et citoyennes de l’importance des circuits courts et des bienfaits pour la sant\u00e9 de la consommation d’aliments frais produits de mani\u00e8re durable.<\/p>\n\n\n\n

Les syst\u00e8mes alimentaires locaux et durables sont n\u00e9cessaires<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Les villes ont des feuilles de route pour devenir plus r\u00e9silientes et durables et l’alimentation en est l’un de leurs piliers. Actuellement, les circuits sont longs, ce qui les rend tr\u00e8s polluants et co\u00fbteux. Le d\u00e9veloppement de ceintures vertes pour augmenter la production locale et permettre aux citoyen\u00b7nes de d\u00e9velopper leurs comp\u00e9tences agricoles est une pratique qui est de plus en plus r\u00e9pandue. Le projet alimentaire territorial (PAT)<\/a> de Besan\u00e7on est un bon exemple, car il reconna\u00eet que l’agriculture est l’un des premiers secteurs \u00e9conomiques \u00e0 \u00eatre touch\u00e9 par les cons\u00e9quences du changement climatique en raison des fortes pluies et des s\u00e9cheresses, parmi d’autres facteurs de risque. Il met \u00e9galement l’accent sur la s\u00e9curit\u00e9 et la souverainet\u00e9 alimentaires, ainsi que sur les probl\u00e8mes de sant\u00e9 li\u00e9s \u00e0 la consommation d’aliments ultra-transform\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Parmi les formidables initiatives d\u00e9velopp\u00e9es par le Grand Besan\u00e7on M\u00e9tropole (GBM), on trouve la p\u00e9pini\u00e8re Graines de mara\u00eechers<\/a>, un site de production mara\u00eech\u00e8re biologique. Les participant\u00b7es du Forum annuel 2025 d’Energy Cities<\/a> ont pu la d\u00e9couvrir lors du parcours 4<\/a> d\u00e9di\u00e9 \u00e0 cette th\u00e9matique. La ville \u00e9tait repr\u00e9sent\u00e9e par Fran\u00e7oise Presse, conseill\u00e8re municipale en charge de l’alimentation et de l’agriculture et Julie Faure, responsable du service environnement. Les travaux de la p\u00e9pini\u00e8re ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9s par Laure Paveau, directrice des Jardins de Cocagne et Vincent Girard, fondateur de Coopilote. Prisca Van Paassen, chef de projet chez ADEME Bourgogne Franche-Comt\u00e9 et Madeleine Charru, co-fondatrice de l’Alliance pour les transitions alimentaires et agricoles (ALTAA) ont parl\u00e9 de l’importance de ce type d’initiatives en France.<\/p>\n\n\n\n

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Madeleine Charru<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Fran\u00e7oise Presse<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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\u00a9<\/strong> Edouard Barra<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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La p\u00e9pini\u00e8re offre aux mara\u00eechers la possibilit\u00e9 de tester leur activit\u00e9 agricole \u00e0 une \u00e9chelle r\u00e9elle entre un et trois ans. Ils b\u00e9n\u00e9ficient de l’appui technique de Coopilote<\/a>, une coop\u00e9rative qui offre un soutien \u00e0 la gestion d’entreprise, des Jardins de Cocagne<\/a>, une \u00e9quipe de travailleurs sociaux et d’encadrants techniques, qui les aide \u00e0 d\u00e9velopper leurs comp\u00e9tences, ainsi que de la Chambre d’agriculture \u00e0 la fin de leur projet. La p\u00e9pini\u00e8re produit \u00e9galement des l\u00e9gumes que les citoyen\u00b7nes peuvent acheter sur place et propose des programmes sp\u00e9cifiques pour les familles \u00e0 faibles revenus.<\/p>\n\n\n\n

Le Jardin Cocagne fournit des l\u00e9gumes \u00e0 450 familles par semaine, tous biologiques. Nous avons des paniers solidaires financ\u00e9s par les autorit\u00e9s locales pour soutenir les familles les plus pauvres, qui paient environ 30 % du prix<\/em>.<\/p>Vincent Girard, fondateur de Coopilote<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Des organismes nationaux financent \u00e9galement ce type d’initiatives, comme l’ADEME, l’Agence fran\u00e7aise pour la transition \u00e9cologique, qui soutient des projets alimentaires dans la r\u00e9gion de Besan\u00e7on, en Bourgogne-Franche-Comt\u00e9. Ils visent \u00e0 renforcer la capacit\u00e9 des collectivit\u00e9s locales \u00e0 atteindre la souverainet\u00e9 alimentaire \u00e0 long terme.<\/p>\n\n\n\n

L’objectif est de parvenir \u00e0 la souverainet\u00e9 alimentaire<\/em>.<\/p>Prisca Van Paassen, Chef de projet – ADEME Bourgogne Franche-Comt\u00e9<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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Vincent Girard<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Prisca Van Paassen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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\u00a9 Edouard Barra<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Le r\u00f4le des autorit\u00e9s locales dans le secteur alimentaire<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Le parcours incluait un atelier de t\u00e9moignages, Les autorit\u00e9s locales en tant que moteurs du changement dans le secteur alimentaire<\/em>, qui s’est focalis\u00e9 sur le r\u00f4le des autorit\u00e9s locales dans les syst\u00e8mes alimentaires. Des repr\u00e9sentant\u00b7es d’associations et de villes en Belgique, France, Allemagne, Portugal et Suisse ont donn\u00e9 leur avis sur le sujet et pr\u00e9sent\u00e9 leurs projets r\u00e9ussis. Tous et toutes ont soulign\u00e9 l’importance de collecter des donn\u00e9es sur la consommation alimentaire afin de mieux r\u00e9pondre aux besoins des citoyen\u00b7nes en respectant en m\u00eame temps l’environnement.<\/p>\n\n\n\n

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Sandra Hook<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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\u00a9 Edouard Barra<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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La production alimentaire est une question fondamentale et les villes devraient en tenir compte lors de l’\u00e9laboration de nouvelles politiques.<\/p>Sandra Hook, responsable de l’environnement \u00e0 la ville de Fribourg<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Aliz\u00e9e Marceau, coordinatrice chez ALTAA, a soulign\u00e9 l\u2019importance d’analyser comment et o\u00f9 les aliments sont produits, leur qualit\u00e9 et la mani\u00e8re dont ils sont distribu\u00e9s. Elle a \u00e9galement indiqu\u00e9 que pour \u00e9laborer de nouvelles politiques, il est essentiel de comprendre les facteurs qui influencent les choix des consommateurs, \u00e0 savoir le pouvoir du marketing et de la publicit\u00e9 et les repr\u00e9sentations sociales autour de l’alimentation. Adelina Paula Mendes Pinto, maire adjointe de Guimar\u00e3es, Capitale verte de l’Europe 2026<\/a>, a ajout\u00e9 que les actions de d\u00e9veloppement durable men\u00e9es par la ville sont centr\u00e9es sur l’alimentation. Elle a \u00e9galement soulign\u00e9 que des donn\u00e9es suppl\u00e9mentaires sont n\u00e9cessaires pour comprendre les habitudes alimentaires et \u00e9viter le gaspillage de nourriture.<\/p>\n\n\n\n

Le consommateur est responsable de sa consommation alimentaire et de nombreux facteurs influencent ses choix. Il est important de les identifier pour d\u00e9velopper de nouveaux cadres qui encouragent la consommation d’aliments locaux.<\/p>Aliz\u00e9e Marceau, coordinatrice chez ALTAA<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Tristan Riom, vice-pr\u00e9sident de Nantes M\u00e9tropole, charg\u00e9 de l’agriculture, du changement climatique, de la r\u00e9silience, de l’alimentation et de la transition \u00e9nerg\u00e9tique a indiqu\u00e9 que leurs recherches montraient la diminution progressive des terres agricoles et les probl\u00e8mes de pollution. Au cours des dix derni\u00e8res ann\u00e9es, la perte de terres agricoles a \u00e9t\u00e9 de 10 % et un tiers des territoires dot\u00e9s d’une exploitation agricole vont changer de propri\u00e9taire, ce qui pourrait entra\u00eener une r\u00e9orientation de leur activit\u00e9 \u00e9conomique. L’utilisation de pesticides et la pollution caus\u00e9e par les grandes industries agricoles affectent \u00e9galement la production alimentaire, c’est pourquoi les actions de Nantes visent \u00e0 s’attaquer \u00e0 ces probl\u00e8mes urgents.<\/p>\n\n\n\n

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Aliz\u00e9e Marceau<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Tristan Riom<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Adelina Paula Mendes Pinto<\/figcaption><\/figure>\n
\u00a9 Edouard Barra<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Sensibiliser les citoyens et les citoyennes pour acc\u00e9l\u00e9rer le changement<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La sensibilisation des citoyen\u00b7nes aux avantages d’une production alimentaire locale durable, non seulement pour l’environnement, mais aussi pour leur sant\u00e9, est \u00e9galement essentielle. St\u00e9phanie Scailquin, \u00e9chevine en charge de l’urbanisme et la transition \u00e9cologique de Namur a parl\u00e9 du Plan Air Climat \u00c9nergie 2030<\/a> de la Wallonie. 10 % des actions incluses sont ax\u00e9es sur la production et la consommation d’aliments durables. Il a servi de r\u00e9f\u00e9rence pour planifier les actions de la ville afin de sensibiliser la population.<\/p>\n\n\n\n

La ville organise des \u00e9v\u00e9nements pour encourager la consommation d’aliments locaux et met l’accent sur les quartiers les plus d\u00e9favoris\u00e9s, qui n’ont g\u00e9n\u00e9ralement pas les moyens d’acc\u00e9der \u00e0 des aliments de qualit\u00e9. Un march\u00e9 de producteurs locaux se trouve \u00e0 proximit\u00e9 de l’un de ces quartiers et des ateliers de cuisine sont organis\u00e9s pour les habitants. Des moratoires sur le fast-food ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 mis en place et un conseil consultatif a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 pour garantir la participation des citoyens \u00e0 l’\u00e9laboration des politiques.<\/p>\n\n\n\n

Sandra Hook, responsable de l’environnement \u00e0 la ville de Fribourg a expliqu\u00e9 comment les techniques de gamification sont utilis\u00e9es pour sensibiliser \u00e0 l’importance d’une alimentation durable et locale. La ville s\u00e9lectionne \u00e9galement des points dans la ville, magasins, restaurants ou bars, pour servir et vendre des aliments durables.<\/p>\n\n\n\n

Reconnaissant l’importance d’acqu\u00e9rir de bonnes habitudes d\u00e8s la petite enfance, la ville de Gen\u00e8ve s’efforce d’offrir une alimentation de qualit\u00e9 et durable dans les cr\u00e8ches et les cantines scolaires et m\u00e8ne des campagnes de sensibilisation aupr\u00e8s des \u00e9quipes de cuisine. C\u00e9line Burki, adjointe de direction en charge de l’alimentation et des services \u00e0 l’enfance de la Ville de Gen\u00e8ve a \u00e9galement pr\u00e9sent\u00e9 le Gen\u00e8ve R\u00e9gion – Terre Avenir<\/a>, qui permet d’identifier les produits agricoles de la r\u00e9gion genevoise. Il s’applique \u00e0 tous les produits, \u00e0 tous les stades de la transformation, du champ \u00e0 l’assiette.<\/p>\n\n\n\n

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St\u00e9phanie Scailquin<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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C\u00e9line Burki<\/figcaption><\/figure>\n
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Un atelier sur l’intelligence collective a marqu\u00e9 la fin du parcours. Les intervenant\u00b7es et les participant\u00b7es ont travaill\u00e9 en petits groupes pour pr\u00e9senter les d\u00e9fis \u00e0 relever et discuter des solutions possibles. Conna\u00eetre les initiatives d\u00e9velopp\u00e9es par ces diff\u00e9rentes villes est important pour les municipalit\u00e9s afin de comprendre leur propre contexte et leurs besoins et de d\u00e9velopper des actions sur mesure pour acc\u00e9l\u00e9rer le changement.<\/p>\n\n\n\n

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