L’alimentation, moteur de la transformation urbaine ?

À travers des espaces d’exposition, des rencontres et des activités ludiques, l’événement Terra Madre Salone del Gusto – qui s’est déroulé en septembre 2022 à Turin – offrait un espace de réflexion sur la régénération de nos systèmes alimentaires en réponse aux crises climatique, sanitaire et géopolitique.

L’alimentation urbaine est essentielle pour stimuler le changement vers la durabilité. Les villes et les gouvernements locaux jouent un rôle crucial pour inverser la tendance et accélérer la transition vers des systèmes alimentaires durables. Dans ce contexte, plusieurs représentant‧e‧s de gouvernements locaux, d’universités, de centres de recherche et d’organisations de la société civile se sont réuni‧e‧s dans l’espace « Nourrir les villes » de Terra Madre Salone del Gusto pour étudier le rôle de l’alimentation dans la régénération urbaine.

L’alimentation, un pont vers la paix – le message de Terra Madre 2022 était une invitation à tou‧te‧s les visiteur‧se‧s : développer un regard neuf et de l’enthousiasme pour l’avenir de notre alimentation. Une perspective qui considère l’alimentation comme la clé de la régénération de notre planète et comme un pont vers la paix. Voilà le message que nos représentant‧e‧s veulent transmettre à travers leur parole et leurs actes.

Terra Madre Salone del Gusto 2022

En collaboration avec nos villes membres, nous avons animé l’atelier « The New European Bauhaus redessine les villes et nos espaces de vie » avec la participation de villes européennes, d’ambassadeur‧rice‧s du New European Bauhaus et de champion‧ne‧s de la transformation de nos systèmes alimentaires. Ensemble, nous avons débattu sur les moyens d’allier transformation des systèmes alimentaires et régénération de zones urbaines.

Les intervenant‧e‧s ont souligné le lien fort entre la régénération urbaine et le rôle du patrimoine culturel pour stimuler la transformation urbaine, en évoquant les éléments clés qui doivent faire partie du processus : l’agriculture durable ; l’art et l’architecture ; l’alimentation et la culture.

Antoine Back, adjoint au Maire de la ville de Grenoble (délégué aux risques ; prospective & résilience territoriale ; évaluation & nouveaux indicateurs ; Stratégie alimentaire), a évoqué l’agriculture urbaine qui, à Grenoble, joue un rôle crucial dans la création d’emplois, la promotion d’habitudes plus durables et l’augmentation de la résilience de la ville. D’autre part, Francesca Scazzina, présidente du Master en Food City Design de l’Université de Parme, a cité l’exemple de la ville de Parme, centre gastronomique de la « Vallée alimentaire italienne », qui appartient au réseau des villes créatives de l’UNESCO. La vision de l’alimentation et de la gastronomie à Parme, basée sur la production locale et la réciprocité urbaine-rurale, est intrinsèquement liée à la durabilité environnementale. Enfin, Eleni Baldi et Maria Thiseos, de la municipalité de Nicosie, ont mentionnée le processus de régénération que la ville a mis en œuvre, avec pour priorité la régénération de la zone située au centre de la ville fortifiée.

L’atelier a été organisé dans le cadre de notre Hub sur les systèmes alimentaires résilients et du projet européen HUB-IN.