Une opportunité de compostage par habitant.e…

Pour réussir à engager les citoyens dans la transition écologique de votre ville, c’est important de définir des objectifs qui leur parlent. Pour mobiliser l’ensemble de la communauté, il est nécessaire d’aller au-delà des émissions de CO2, qui sont souvent complexes à évaluer pour le citoyen moyen, et de formuler des objectifs concrets, compréhensibles par tous et susceptibles de susciter leur engagement.

Rien n’est plus concret que la nourriture que nous achetons et consommons. L’alimentation fait partie de notre quotidien, rythmant nos journées à plusieurs reprises. De plus, l’agriculture représente environ 10 % des émissions de gaz à effet de serre en Europe. Lorsque vous élaborez des politiques alimentaires durables pour votre ville, il est crucial de les rendre visibles pour les citoyens, que ce soit à travers les choix d’achat, la gestion des déchets, les habitudes alimentaires ou les zones dédiées à la production alimentaire.

Voici quelques exemples d’objectifs concrets en matière d’alimentation et d’agriculture pour votre ville, inspirés par des initiatives telles que les assemblées citoyennes, les pactes locaux et d’autres projets similaires en Europe.

Une opportunité de compostage par habitant.e

La convention citoyenne de Paris-Est a fixé un objectif de développement d’opportunités de compostage pour l’ensemble de ses habitant·es. Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, chaque municipalité doit fournir aux citoyen·nes une solution pour trier leurs déchets compostables (biodéchets), que cette solution soit mise en place par la municipalité elle-même, par une association ou par les citoyen·nes.

La gestion des biodéchets varie énormément d’un pays à l’autre. La ville de Vienne fait figure de pionnière en la matière. Depuis plus de 50 ans, la commune organise le tri, la collecte et le recyclage des déchets, en particulier pour les biodéchets. Dans le cadre de sa stratégie de ville intelligente et écoresponsable, elle agit à la source et vise à réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2030.

Réduire la consommation de viande de 40 %

La « Climate Assembly » au Royaume-Uni a débattu de la mesure consistant à réduire de 20 à 40 % la consommation de viande et de laitages.

Copenhague et Londres font partie des 14 grandes villes qui se sont engagées à diminuer leur consommation de viande en 2019, à travers le projet « Good Food Cities ».Le conseil municipal de Copenhague a voté en faveur d’une réduction de 25 % de la quantité de viande servie dans les établissements publics, comme les écoles maternelles et les hôpitaux, à l’horizon 2025. Le pays envisage également de mettre en place une taxe sur les aliments considérés comme nuisibles au climat. Par exemple, le bœuf serait taxé jusqu’à 33 %.

Doubler la surface des terres dédiées à l’agriculture biologique

La Convention citoyenne pour le climat de Grenoble a adopté une série de mesures en vue de soutenir l’agriculture biologique et l’agroécologie. Toutes ces mesures pourraient permettre de doubler la surface des cultures biologiques sur le territoire.

Dans cette même optique, Ljubljana, capitale de la Slovénie, offre une aide à plus de 800 fermes sur sa commune dans le cadre du plan de développement rural de la ville. Ce plan vise à établir des circuits d’approvisionnement courts, à contribuer à la préservation des terres agricoles, et à offrir aide et formation aux fermiers et autres parties prenantes.

Servir au moins 75 % d’aliments biologiques et produits localement dans les cantines scolaires

À Nantes, la Convention citoyenne a voté un objectif de 75 % d’aliments biologiques ou produits localement dans les cantines scolaires d’ici 2026.

La ville suédoise de Växjö, lauréate du prix de la Feuille verte européenne en 2018, a indiqué que près de la moitié de la nourriture servie par la municipalité était bio ou produite localement. Cela montre qu’il n’est pas seulement souhaitable de se diriger vers une alimentation de qualité, mais que c’est aussi faisable.

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Des objectifs concrets pour votre ville…

À la recherche d’objectifs plus concrets pour guider la transition de votre ville ?

Si vous aspirez à établir des objectifs ambitieux pour la transformation de votre ville, notre publication « Des objectifs concrets pour les villes » est une source d’inspiration inestimable. Elle présente un ensemble complet de 33 objectifs couvrant divers domaines tels que l’alimentation, le logement, la mobilité, l’énergie, la biodiversité, l’économie circulaire et la sensibilisation !

Explorez notre publication : « Objectifs Tangibles pour les Villes : 33 Objectifs pour Stimuler la Transition Locale et Écologique. »

… Inspirés par les assemblées citoyennes

Pour développer cette liste, nous nous sommes inspirés des assemblées citoyennes qui se centrées sur les questions climatiques dans différentes villes européennes. Souvent, les mesures discutées et proposées au sein de ces assemblées sont beaucoup plus ambitieuses que les politiques actuellement en place. Nous espérons que ces propositions, issues de la voix des citoyens, inspireront des actions plus audacieuses et rapides au sein des villes européennes. Cela replacera ainsi les citoyens au cœur du processus de transformation vers un avenir climatiquement neutre et résilient.